仅30秒白猪变“黑猪” 猪肉也有潜规则

日前，有媒体报道称位于澄迈县金江镇肉联厂内，有生猪批发商用黑色不明液体涂抹在白猪肉皮上，再用煤气喷枪烧去残留的白猪毛后冒充黑猪肉销售，获取不正当利润。随后，国际旅游岛商报记者从澄迈县食药监局获悉，该局在9日凌晨3时，组织多部门联合对该肉联厂内生猪批发商进行突击检查。9日凌晨，记者对此事进行了跟踪报道，经执法人员调查，生猪批发商用明火喷枪燎烧涂抹了木炭粉水的白猪猪皮，30秒后白猪就变成黑猪了。随后，执法人员对生猪批发商的违规行为进行了查处。9日下午，记者对海口市内的一些生猪市场进行了走访，目前没有发现市场上有白猪“易容”成黑猪的现象。

检查现场用木炭粉仅30秒白猪变“黑猪”

9日凌晨3时30分许，记者来到澄迈县金江镇肉联厂看到，该屠宰场比较脏乱。许多猪肉杂乱地放在地上，一些生猪批发商正在用清水清洗猪肉上面的血水，地上散落着批发商切割猪肉时留下的猪肉碎末。一些工人正在用刀将猪蹄割下来，用明火燎烧，期间不时会有一些猪肉送进来。此时，由澄迈县食药监局、畜牧局、城管、派出所等多部门组成的联合调查组正突击检查该肉联厂，将正在给白猪“易容”的生猪批发商李某抓了个现行。

记者在现场看到，在李某已经“上色”的半头生猪旁边有一个黑的塑料袋，袋内有一些黑色粉末。据李某介绍，这些黑色粉末为木炭粉，由人工将木炭敲碎制成。将塑料袋内的炭粉取出少量，然后用少量的水混着炭粉涂抹在白猪的皮肉上，再点燃煤气喷枪后对准涂抹了炭粉的位置燎烧，仅30秒的时间，白猪猪皮就变成了黑色，与批发点里面正宗的黑猪猪身颜色无异。李某称平时他们厂里的白猪就是这样成为了“正宗”“黑猪”的。“但是如果用刀来刮，还是能将黑色的那部分刮掉。”李某随后用刀将白猪烧过的位置反复刮，用水冲洗后，白猪原本的颜色又显现了出来。