它除了可以榨汁之外，在平时的生活中凉拌着吃也是你不错的选择，因为凉拌甜菜不会让它的营养成分流失比较多，而且随着现在天气逐渐转热，经常吃点凉拌甜菜还可以很好的起到降火的功效。如果你觉得单独吃凉拌甜菜没有什么胃口的话，你可以在里面加入西兰花、木耳等食物，一起凉拌吃。
怎么挑选甜菜
既然吃甜菜有以上这些好处，那么大家在平时的生活中应该怎么挑选它呢?小编告诉你，方法很简单，主要是看一看甜菜的外形是不是呈现扁球状又或者是锥状的，如果是，那么就表明甜菜的生长比较好。还有一点就是要看它皮肉的颜色，对于生长良好的甜菜而言，它一般是呈现深紫色的。
怎么保存
甜菜的保存方法很简单，主要就是要把它隔绝氧气，还有就是低温储藏。所以大家对于买回来的甜菜，可以把它的外皮用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱中就可以了。
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